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  • 这些企业食品不合格微生物超标又被通报!!!

    作者 :辰宇环保科技 * 发表时间 : 2020-10-10 * 浏览 :

    10月9日,贵州省市场监管局发布2020年第40期食品安全抽检信息,组织抽检餐饮食品、豆制品、肉制品、乳制品、食盐、食用农产品、食用油、油脂及其制品、水果制品、速冻食品、糖果制品、调味品、饮料、保健食品13大类食品1088批次样品。根据食品安全国家标准、产品执行标准检验和判定,其中抽样检验项目合格样品1064批次,不合格样品24批次。不合格食品涉及微生物污染、农兽药残留、食品添加剂、质量指标等问题。    

      8批次食品检出微生物污染问题,分别为贵阳市*****多零售超市销售的、标称贵州****食品有限公司生产的清宫御膳冰杨梅(果蔬汁饮料),修文县******大商场销售的、标称贵州****实业有限公司生产的薄荷水饮料,汇川区***超市销售的、标称播州*****酿造厂生产的卫生酱油,贵州***天下购物有限公司销售的、标称播州****酱香园酿造厂生产的卫生酱油,贵州***购物有限公司销售的、标称播州区南白镇酱香园酿造厂生产的特鲜酱油,菌落总数不符合食品安全国家标准规定;贵州****大酒店有限公司使用的筷子,大肠菌群不符合食品安全国家标准规定;国药控股遵义***医药有限公司销售的、标称****药业有限公司生产的***牌钙锌咀嚼片,霉菌和酵母不符合食品安全国家标准规定;贵州省遵义市红花岗区南关销售的、标称贵阳***乐饮料厂生产的果粒橙果味饮料,菌落总数、酵母不符合食品安全国家标准规定。

     菌落总数是指示性微生物指标,主要用来评价食品清洁度,反映食品在生产过程中是否符合卫生要求。《食品安全国家标准 饮料》(GB 7101-2015)中规定,饮料一个样品中菌落总数的5次检测结果均不得超过104CFU/mL,且至少3次检测结果不超过102CFU/mL;《食品安全国家标准 酱油》(GB 2717-2018)中规定,酱油一个样品中菌落总数的5次检测结果均不得超过5×104CFU/mL,且至少3次检测结果不超过5×103CFU/mL。菌落总数超标的原因,可能是企业所使用的原辅料初始菌数较高,或未按要求严格控制生产加工过程的卫生条件,或包装容器清洗消毒不到位,还有可能与产品包装密封不严、储运条件控制不当等有关。

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      大肠菌群是国内外通用的食品污染常用指示菌之一。大肠菌群超标的食品餐饮具可能导致食物被污染。《食品安全国家标准 消毒餐(饮)具》(GB 14934-2016)中规定,消毒餐(饮)具不得检出大肠菌群。消毒餐(饮)具中检出大肠菌群的原因,可能是餐饮具在存放过程受到环境的污染,或是灭菌不彻底。  

      霉菌和酵母是自然界中常见的真菌,在自然界中广泛存在。霉菌和酵母污染可使产品腐败变质,破坏产品的色、香、味,降低其食用价值。《食品安全国家标准 保健食品》(GB 16740-2014)中规定,保健食品中霉菌和酵母不得超过50CFU/g;《食品安全国家标准 饮料》(GB 7101-2015)中规定,饮料中酵母不得超过20CFU/mL。霉菌和酵母超标的原因,可能是生产企业所使用的原料受到污染,也可能是生产加工过程中卫生条件控制不严格,还可能与产品包装密封不严、储运条件控制不当等有关。

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       为了杜绝大肠杆菌、菌落总数、霉菌酵母菌超标,食品企业应该从源头抓起,规范食品生产流程,要彻底杀灭大肠杆菌,菌落总数、霉菌酵母菌,合适的灭菌产品的选择十分重要。有关专家建议使用食品企业目前普遍采用较为高端的是过氧化氢银离子复合型杀菌剂,杀菌特点是作用快而强,能杀死所有微生物,应用广泛。

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          奥克泰士--德国原装进口,主要成分过氧化氢银离子,食品级无色无味无毒无残留型,能够杀灭包括霉菌、大肠杆菌、酵母菌、芽孢杆菌等在内的200多种微生物。杀菌效力大于99.999%。

            权威认证:IFS国际食品标准认证,欧盟EMAS检测认证,德国莱茵TUV认证,ISO9001、ISO14001环境管理体系认证等。        奥克泰士的特点:

    ▲完全环保,完全生物可分解,对人体无任何毒害,应用过程中无腐蚀性,无残留。            

    ▲无色,无气味,无味道,不起沫,完全溶于水,使用安全,从而也保证了食品在生产过程中不会受到影响。         

    ▲广谱杀菌效果,可杀灭有害菌以及有害微生物种类包括:霉菌、酵母菌、大肠杆菌、粪链球菌、嗜热菌等200多种真菌、细菌。在食品生产中,能够杀灭导致食品涨袋及保质期短的微生物。  

    ▲产品应用简单,无需改变原有的生产工艺,也不需要投入太多的人力、物力以及掌握太多的技术就可以应用。   

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